華日刀削面機，操作簡單，本機外殼采用不銹鋼包裝,具有整潔美觀,使用壽命長,安全衛(wèi)生等優(yōu)點.

　刀削面機使用機械的方式再現(xiàn)山西刀削面的制作精髓，并在此基礎上解決了人工揉面、削面質(zhì)量差異化的問題。刀削面機特有的二次揉面過程，使面筋紋路正好順著刀削的方向形成，因此削出的面條口感要優(yōu)于手工刀削面。

　　3、刀削面每分鐘可削3-5斤面，不僅可以將刀削面師傅從繁重的體力勞動中徹底解放出來，而且應對每天的客流高峰期更是得心應手，從容不迫、顧客的滿意度將大幅度提高。

　　4、使用方便。刀削面機削出的面條寬窄、薄厚可以隨意調(diào)整，滿足不同顧客需求。

　　5、刀削面機削出的面條形狀美觀，中厚邊薄，棱風分明，長短均勻，入口筋道滑爽，耐煮耐擱軟而不粘，越嚼越香，美味誘人。

6、刀削面機不吃不喝，節(jié)省費用，可以輕松實現(xiàn)廚房的標準化和機械化作業(yè)，大幅降低管理成本，提高工作效率和工作質(zhì)量。減輕管理者的工作壓力。降低廚房的成本支出，一次投入，讓您省心、放心、安心！

　　1、插上電源。

　　2、按上升鈕，使機器右臂上升至位置。　

　　3、把和好的面團揉捏城月牙狀，然后擺正，放在左臂的托面板上。　

　　4、按下降鈕，然后將手持刀片的右臂下降，約離面團表面0.5毫米的位置停止。　

　　5、按啟動按鈕使機器進入正式削面狀態(tài)。　

　　6、根據(jù)一次性削面數(shù)量可以隨時調(diào)節(jié)大碗、小碗。如：需三大碗，可將大碗設置開，然后再調(diào)其則行，一般一大碗時間在15-20秒之間，根據(jù)碗的大小分明。　

　　7、當面削至約剩1公分左右，機器會自動升到原來大碗位置，然后一次類推進行削面。

　　刀削面機結構新穎，設計合理，揉面刀削一氣完成，速度快、產(chǎn)量高（每小時用面150斤），不是人工削面，勝似人工削面，清洗簡便。

設計原理：主要由減速箱，螺旋推進器，分面凸輪與前后送面盤組成，具有體積小，結構緊湊，操作方便、效率高、拆裝維修方便之特點，可將面粉（拌和成面料）通過送面輥及螺旋推進器送入前后送面盤中，在分面凸輪及離心力的作用下，面料被兩盤擠壓出來，被削面刀削成中間厚，兩邊薄的面條飛出。機器既可削勾刀，又可削平刀，而且寬窄、薄厚都可大幅度調(diào)節(jié)（面寬范圍：3-20mm連續(xù)可調(diào),，面厚范圍：1-10mm不停機連續(xù)可調(diào)），使用機器方便。

　　使用優(yōu)點：刀削面機專門為餐館、飯店、食堂、風味快餐廳等使用而設計的，由于人流較大，需要服務速度極快才能滿足需求。使用刀削面機后，可加速了削面速度，減少顧客等待時間。又經(jīng)實踐證明，刀削面檔口的服務能力可以提高4-5倍以上。由于等待時間短，顧客滿意度提升，服務質(zhì)量優(yōu)。機器特有的二次揉面過程，使得面更細膩，口感更優(yōu)于手工刀削面。與手工刀削面相比，使用刀削面機削出的面，形似柳葉更漂亮、中厚邊薄更均勻，棱鋒分明，長短一致。

　　一、結構特點及功能

　　本機主要有減速箱，螺旋推進器，分面凸輪及前后送面盤組成，具有體積小、結構緊湊、操作方便、效率高、拆裝維修方便之特點。可將面粉（拌合成面料）通過送面輪螺旋推進器送入前后送面盤中，在分面凸輪及離心力的作用下，面料被兩盤擠壓出來，被削面刀削成中間厚、兩邊薄的面條飛出。