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營養分析：粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。
機械制作粉皮的工藝
所需設備：粉皮機（含和漿機、主機、切割機）
工藝流程：原料選擇—和漿—上料—急蒸—緩蒸—冷卻—粉皮脫離—粉皮切斷—粉皮成型—包裝。
制作方法：
1、選料：制作粉皮可選用馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉及其它淀粉。
2、和漿：將選好的淀粉稱重，按比例摻水、在和漿機中攪拌成漿。用干淀粉加工要注意將淀粉充分滋潤，和漿時轉速不可過高。一般控制在××轉/分，這時效果。
3、上料：打開和漿機成品漿室閥門，使漿液緩緩流入粉皮機上料斗，流量以料斗中漿液不間斷為宜。
4、急蒸、緩蒸，漿液在輸送帶的運轉下進入蒸箱中的高溫急蒸段，迅速定型后進入緩蒸段成型。
5、低溫冷卻，高溫成熟后的粉皮，非常柔軟、粘度大、不便于脫離包裝，需進行低溫冷卻，使韌性增強。
6、脫離，經低溫冷卻后的粉皮用運輸帶至切割機，自動切成段，輸送至下道工序。
7．干燥。可以自然干燥也可以用烘干，烘干的口感一般不如自然曬干的好，但衛生程度高一點。
多功能河粉涼皮機
涼皮機、河粉機、腸粉機、面皮機、粉皮機、米皮機、大拉皮機
設備特點：
一、自動化程度高，人人能操控：
微電腦控制，藍屏數顯，“傻瓜式”操作，蒸箱溫度，上漿速度，傳送帶速度都可任意調節設定，溫控精度達0.1℃，質量穩定，且出品率高。產品可自動折疊，自動定長切斷切片切條。
二、高效節能，賺錢有保障：
蒸箱采用雙層不銹鋼板，內襯隔熱保溫材料，采用直熱式升溫，升溫快，熱效高， 經科學測算，比普通河粉涼皮機節能45%以上。電熱式、蒸汽式、燃油式、燃氣式、電汽兩用式、燃氣燃油兩用式、油電混合式、燃油蒸汽兩用式，可任意選擇。
三、制造精良，使用放心：
華日機械十幾年如一日，奉行質量。產品嚴格執行Q/WHR002-2009標準生產，使用進口不銹鋼板精工制造，功能完善，操控簡便，美觀耐用，性能穩定，安全環保。
四、技術先進，簡單易學：
華日開發研制的多種河粉、涼皮生產配方，口味豐富，可滿足東西南北各地市場需求，所有配方無化學添加劑，安全衛生，原料普遍易購，價格低廉。刷油系統采用滴刷滾涂工藝涂抹食用油，油膜厚度十分均勻，且用油極少，用油量只有普通河粉機的七分之一。
五、一機多用，產品不愁銷：
可生產河粉、腸粉、涼皮、面皮、米皮、粉皮、大拉皮、豆絲、豆皮等多種產品并且產品厚薄寬窄可以任意調節。，其產品筋道有彈性，口感好。
六、型號全，任意選擇：
設備時產量從30Kg～到500 Kg大小不等，投資規模可大可小，個體經營，食堂加工，批量生產均可。并且可以根據用戶需要隨時改制定制各種機型。
A：生產涼皮工藝流程：
B：生產米皮、面皮、河粉、腸粉、各種蔬菜面條、各種雜糧面條工藝流程：
