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餃子起源于于我國南北朝時期，已有幾百年的歷史，由于它多元化的口味和營養的搭配合理，一直倍受各地人們的青睞。隨著“健康飲食”這一新觀念的不斷深入人心，吃餃子的人會越來越多，市場需求會越來越大，由于手工包制餃子速度慢、效率低、浪費人工且產品質量差。餃子加工業的機械化將倍受人們的關注。
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